Карп запеченный с грибами

На одного карпа потребуется: 200 гр грибов, пучок сельдерея, 2 луковицы, сметана и майонез-2ст. ложки, соль, перец, стакан воды.
Рыбу чистим и выкладываем в форму, внутрь карпа ложим сельдерей и немножко лука, сверху выкладываем грибы, остаток лука, сельдерея. Сметану, майонез и воду, надо хорошо перемешать, чтобы была однородная масса, добавляем соль, перец, заливаем рыбу и ставим в духовку на 30 минут под крышкой, а потом даем постоять еще 30 минут, но без крышки.

Часто готовим по похожему рецепту карпа, только воду не добавляем, сметаны вполне хватает. А если сверху ещё и сыром посыпать, чтоб получилась зажаренная корочка, то за уши не оттянешь! И запекаем минут 30-40, больше ему и не надо, чтоб не пересушить.

Хороший рецепт. по 2 столовых ложки сметаны и майонеза будет маловато, поэтому вода там будет не лишняя. Ну это если вы хотите, чтоб карп именно тушился в соусе, а не запекался. Тем более если 30 мин держать без крышки, лишняя жидкость выпарится.