В кляре грудки дичи

Подойдет рябчик или тетерев. Срезаем грудку, у тетерева отбиваем, у рябчика, необязательно; солим, перчим и оставить минут на 15, готовим кляр из яиц (2 шт) с водой, соль, перец ( взбивать лучше миксером), потом добавляем туда муку, чтобы получилась густая сметана. Потом обмакиваем грудки в кляр и на сковороду, получается очень вкусная и сочная еда.

Это же сколько рябчиков нужно, чтоб приличное блюдо получилось) еще и кляр на 2 яйца) интересно, а что с остальной тушкой делать? хотя, там из мякоти наверное только грудка, всё остальное косточки)

Из оставшегося мяса можно сварить бульон. Смотря на скольких человек рассчитывать готовить блюдо, на двоих парочки рябчиков будет достаточно) да и с охоты с одной птичкой, думаю, редко приходят.

Думаю такой рецепт отлично применим к тетереву и глухарю. Интересно, кляр немного сбивает привкус дичи, который очень отчетлив у обоих видов птицы? А рябчика я бы жарил целиком.

Охота на рябчиков - это всегда увлекательное и захватывающее занятие! Не только приносит удовольствие от самого процесса, но и дарит возможность насладиться вкусным и полезным блюдом. Когда вы добудете нужное количество рябчиков для приготовления блюда, не забудьте про кулинарные тонкости и хитрости - аппетитный кляр на 2 яйца, непременный атрибут любого рецепта.

И, конечно, не забывайте о том, что каждая часть добытой тушки может стать вкусным и полезным ингредиентом. Например, из оставшейся мякоти можно приготовить ароматный бульон или использовать ее в качестве начинки для пирогов. А косточки и остатки можно использовать для приготовления богатого и ароматного бульона. Таким образом, не бросайте "остатки" - они могут стать основой для новых кулинарных шедевров!